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己烯雌酚水產品限量標準及危害
己烯雌酚(diethylstibestrol,DES)是一種人工合成的雌激素,在促進動物蛋白質的合成代謝、提高動物日增重和減少脂肪等方面效果明顯,因此一直被作為一種動物生長促進劑用于畜禽以及水產品養(yǎng)殖中。國際癌癥研究機構(IARC)研究發(fā)現,DES是一種致癌物質,能夠在動物源性食品如肝 臟、肌肉、蛋、奶中殘留,并通過食物鏈危害人體健康。因此世界各國規(guī)定食品動物養(yǎng)殖中不得以任何途徑和方式使用DES養(yǎng)殖動物及動物性食品中不得檢出 DES。
己烯雌酚可引起惡心、嘔吐、食欲不振、頭痛反應，損害肝臟和腎臟；可引起子宮內膜過度增生，導致孕婦胎兒畸形。
水產品 己烯雌酚限量標準表：
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食品中文名稱： |
水產品 |
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食品英文名稱： |
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藥物中文名稱： |
已烯雌酚 |
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藥物英文名稱： |
Diethylstilbestrol |
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限量生效時間： |
2005 |
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殘留限量值： |
0μg/kg |
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備注： |
《中國獸藥典》(2005版)也有明確規(guī)定，已烯雌酚被禁止用于家禽及水產養(yǎng)殖 |
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危害： |
己烯雌酚可引起惡心、嘔吐、食欲不振、頭痛反應，損害肝臟和腎臟；可引起子宮內膜過度增生，導致孕婦胎兒畸形。 |
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熱門標簽： |
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